Vino y Viñas / Enoturismo

Variedad de uva tinta originaria de Aragón, España, también conocida como Mazuelo. Produce vinos con buena acidez, estructura tánica y aromas a frutas negras, tierra y especias. Utilizada en mezclas tradicionales y algunos varietales.

Vino noble, elaborado de manera que potencia los propios valores de la cepa.

Acción de valorar el vino a través de los sentidos, de acuerdo con una técnica objetiva. No confundir con la degustación, de carácter más subjetivo.

Profesional especialista en la valoración organoléptica del vino. Requiere una sólida formación técnica y experiencia. No confundir al catador con el sumiller.

Recipiente en el que se sirve el vino para su cata. Existe un modelo estándar.

Cava: con minúscula, se refiere al lugar donde se guardan los vinos, construido para ofrecer unas condiciones ideales (luz, temperatura, etc.) de almacenamiento. Con mayúscula nos referimos a la denominación de origen de los vinos espumosos de España.

Proporción de variedades de uva en una mezcla o viñedo.

Vino espumante elaborado exclusivamente en la región de Champagne, Francia, siguiendo el método tradicional (segunda fermentación en botella) y bajo estrictas normas de denominación de origen. Solo los vinos producidos en esta región, con variedades autorizadas como Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, pueden llevar legalmente el nombre “Champagne”. Se caracteriza por su complejidad, finas burbujas, aromas de pan tostado, frutos secos y notas cítricas, producto de su crianza sobre lías.