Botrytis

Hongo (Botrytis cinerea) que puede afectar a las uvas. En condiciones controladas y climas apropiados, produce la llamada podredumbre noble, que deshidrata las uvas y concentra sus azúcares, permitiendo elaborar vinos dulces excepcionales (ej. Sauternes). En condiciones no ideales, la Botrytis causa podredumbre gris, arruinando la uva.